25 novembre 2009
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Faire cuire 2 carottes (dans de l'eau salée ou à la vapeur)
jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
Une fois refroidies, les égoutter et les mixer avec le jus d'un quart d'orange,
une petite gousse d'ail (coupée grossièrement), du cumin et du sel.
Ajouter, en filet, 10cl d'huile d'olive tout en continuant de mixer
comme pour une mayonnaise...
Conserver au frais, décorer de quelques pistaches concassées
et servir aves des toats grillés en apéro, tapas ou amuse-bouches.
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laraignee 27/11/2009
Aromatic Elixir 27/11/2009
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