Une recette express :

Mixer 500g de fromage blanc + 20cl de crème fraiche + 3 oeufs

+ 75g de sucre + 30g de maizena + le zeste d'un citron.

Verser sur une pâte sablée (maison... c'est meilleur !).

Cuire 35 minutes (jusqu'à ce qu'elle soit dorée à souhait)

dans un four préchauffé à 180°.

Poser une grille sur le moule,

retourner la tarte à l'envers

et la laisser refroidir à l'envers !

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Perso, je l'aime avec un coulis

de marmelade d'oranges.
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(Cuire 1/2 pot de marmelade dans 2 jus d'oranges,

donner un bouillon. Laisser refroidir. Le coulis est prêt.)